Макароны с тыквенно-сливочным соусом

Макароны можно подать с интересным соусом. Нарезанная маленькими кусочками тыква сначала обжаривается, затем тушится в сливках. В конце приготовления в соус добавляется сыр. Потом макароны и соус соединяются. Тыква получается нежной, а макароны сочными, с приятным сладковато-сливочным вкусом. Чеснок и сушёный розмарин придают готовому блюду пряный аромат!

Продукты (на 3 порции)

Макароны — 150 г

Тыква — 150 г

Сливки жирностью 15% — 90 мл

Сыр твёрдый — 60 г

Розмарин сушёный — 0,25 ч. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Соль — 1,25 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Масло растительное — 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Макароны с тыквенно-сливочным соусом

Подготовьте продукты по списку.
Тыкву предварительно промойте и очистите от жёсткой кожицы и, если надо, от внутренней части с семенами.

Нарежьте очищенную мякоть тыквы мелкими кубиками.

В сковородке разогрейте растительное масло. Чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в разогретое масло измельчённый чеснок и прогрейте его 5-10 секунд.

Добавьте в сковородку нарезанную тыкву и, помешивая, обжаривайте 6-8 минут на среднем огне, до мягкости и еле заметного подрумянивания.

Параллельно с приготовлением соуса поставьте на огонь кастрюлю с водой (1,5 литра) для отваривания макарон. Доведите воду до кипения и добавьте 1 ч. ложку соли. В кипящую подсоленную воду отправьте макароны и после закипания на маленьком огне готовьте согласно времени, указанному на упаковке.

В сковородку к размягчённой обжаренной тыкве влейте сливки. Добавьте оставшуюся соль, чёрный молотый перец и сушёный розмарин. Перемешайте и доведите содержимое сковородки до кипения, уменьшите огонь и тушите 3-5 минут, до полной готовности тыквы.